I helgen var det bokkølfestival, arrangert av NORØL, som ikke er en ny ølprodusent, men derimot en organisasjon for øldrikkere, Norske Ølvenners Landsforbund, ”en landsomfattende, ideell forbrukersammenslutning til fremme og utvikling av ølkultur”, som det står i deres formålsparagraf. Bokkølfestivalen bidro absolutt til å fremme ølkultur. For kultur må det jo være å drikke det samme ølet som gjorde Martin Luther ør i hodet og klar til å spikre slagord på kirkedøren.
Det var min tidligere stortingskollega, Jørn Stang, som presenterte de fleste øltypene, alle tyske, inkludert tre typer Einbecker, selve opprinnelse til bokkølet. Det ble servert på fat under Martin Luthers bryllup dit det ble frakter med hest og kjerre over en lang avstand, noe som dokumenterte at det var godt lagret og av høy kvalitet, hevder Jørn Stang, sannsynligvis Norges fremste ekspert på tysk øl. De siste årene har han drevet et ølimportfirma, spesialisert på tysk øl, med det svært så norske navnet Mjød Engros.
Han serverte meg det ene ølet sterkere enn det andre. Sterkest og best: St. Georgen Schwarzbock. Men mest spennende: Aecht Schlenkerla Rauchbier fra Bamberg i Bayern. Jeg luktet grundig på glasset med øl. Ja visst. Det luktet røkelaks. Dette ølet, og ikke noe annet øl, skal brukes til røkemat, både fisk og kjøtt, og det passer godt til spekeskinke også.
Øl er sunt, året rundt, hevder selvsagt Jørn Stang. ”Du får ikke bedre næring i form av vitaminer enn ved å drikke øl,” mener han, og bruker igjen historien som bevis. I gamle dager var norske bønder pålagt av myndighetene å brygge øl, og soldatene skulle ha noen liter øl daglig fordi det var næringsrikt og ga dem kraft og styrke. ”Men det forutsetter at ølet ikke inneholder ”kjemikalier”. Godt øl skal være brygget etter den tyske renhetsloven. Det firer Jørn Stang aldri på.
Han misliker enkelte norske øltyper som hurtigproduseres for å være mest mulig lønnsomt. Det rammer både smaken og kvaliteten.
De beste øltypene får du i Tyskland, Belgia og Tsjekkia, mener Jørn Stang. Flest øltyper i forhold til folketallet får du i Tyskland, mens tsjekkerne drikker mest pr. hode. Etter mange sammenslåinger av ølbryggerier er de helt små bryggeriene på fremmarsj i Skandinavia, mener Jørn Stang. De har funnet seg en nisje i land som er dominert av industrielt produsert øl. Det gleder øleksperten seg over.
Han egne tyske ølmerker kan bestilles på Vinmonopolet. Der er de pliktige til å ta opp bestillinger, og flere av øltypene har de dessuten på lager. Noen av øltypene hans finnes også på puber og restauranter. Ferga Pub på Aker Brygge har eksempelvis hele 15 tyske øltyper å by på. Flest utenlandske øltyper i Norge har trolig Cardinal Pub i Stavanger, som reklamerer med 388 ulike ølsorter.
Mjød Engos bokkøltyper, som du kan kjøpe inn til din pub eller restaurant eller bestille til egen bruk fra Vinmonopolet, er Einbecher Ur-Hell, Einbecher Mai-Ur-Bock, Einbecher Ur-Bock Dunkel, Schlenkerla Urbock, St. Georgen Schwarzbock, Weltenburger Kloster Assam-Bock og Kulmbacher Mönchshof Bockbier. De smaker godt alle sammen. Jeg vet det. Jeg smakte alle, på lørdag. Mjød Engros telefonnummer er 69142220. Jeg oppgir det her for å irritere byråkratene som skal håndheve reklameforbudet for øl. Dette nemlig ingen kjøpt og bestilt eller villet reklame. Dette er en reportasje. Klassifisert under norske nyheter” i denne bloggen.
På årets Bokkølfestival 2009, arrangert av NORØL, dukket Jan Simonsen opp på Btiz Bar i Keysersgate. Han ville undersøke litt nærmere hva denne årlige festivalen gikk ut på og benyttet seg av innbydelsen fra sin gode venn Ingmar Tveitt, som er nyvalgt styremedlem i NORØL.
Simonsen gikk rett på de tyske bokkølutgavene fra det lyse til det helt mørke og fant interesse for Martin Luthers favoritt; Einbecker Urbock Dunkel 6.5%. Et historisk sus og en spesiell ølopplevelse blir det for flere når man tenker på all historien rundt det første bokkølet fra byen Einbeck. Det var artig og se at min tidligere kollega på Stortinget nøt ølene mellom alle åndedragene, og plusset var nok da Jan fikk servert St. Georgen Schwarzbock 7.3% og Asam Dobbelbock 6.9% til marsipankakene. -- For en opplevelse, det hadde jeg aldri trodd at mørke bokkøl ville passe til søte kaker, sa han lett andpusten etter all nytelsen. Likevel, etter fordøyelsen av kakene fikk han enda en opplevelse som sørget for kveldens største overraskende øyne og ansiktsuttrykk; Schlenkerla Urbock (røyket bokkøl) på 6.5%. På sin karakteristiske Stavanger-dialekt utbrøt han: -- Det smaker jo røyk og skinke, er det mulig, jeg har aldri opplevd maken !
Jan ble fotografert fra alle vinkler og hjørner, men Jan nyter ølet og setter strek tidlig på kvelden.
Det spørs om du ikke blir invitert til andre arrangement for gastronomi står på dagsorden, Jan. Både av øl og mat.
«Mjød Engros telefonnummer er 69142220. Jeg oppgir det her for å irritere byråkratene som skal håndheve reklameforbudet for øl.»
Tusen takk for en hjertelig latter! Stå på!
Ja. Det håper jeg jo virkelig
Takk til Jørn Stang sin festlige kommentar. Kanskje noen burde foreslå Jan Simonsen som kandidat til ”årets ølhund”. ”Årets ølhund” er en årlig utmerkelse gitt av Bryggeriforeningen i Norge til en person som på uegennyttig grunnlag har gjort norsk øl store tjenester. Jeg har hatt fornøyelsen av å se Simonsen glede seg over øl ved flere anledninger, og hans konsum virker både uegennyttig oppofrende, så dette kriteriet synes å være ivaretatt. OK, denne gangen drakk Simonsen tysk øl og jeg vet at tysk øl ligger Simonsens hjerte nær, men jeg er ganske sikker på at Simonsen også har drukket sin andel av norsk øl gjennom årene. Stang skriver også at Simonsen spiste søte kaker og nøt mørkt bokkøl. I den anledningen tillater jeg meg en liten anekdote: Da Simonsen ble valgt inn på Stortinget arrangerte han en fest for sine nære venner. På festen ble det servert bløtkake med tysk øl, akkompagnert av tysk ”ompa- musikk” som ”Lustige Musikanten” sin ”Schunkelpotpourri” (linken er vedlagt for de som ikke kjenner til denne sjarmerende og ”verdenskjente” slager..) Til slutt endte det festlige laget på et av byens daværende hippe utesteder, men en av festens følge ble bryskt nektet adgang av en forvokst dørvakt. Nei, det var ikke Simonsen, men daværende fungerende ordfører i Oslo (OK, muligens var han ikke veldig fungerende akkurat i de sene nattetimene men dog like blid). Ingen navn nevnes her, men det var jo noe besynderlig at den eneste som ikke spiste bløtkake på festen til det tyske ølet, ble nektet adgang til utestedet han selv hadde vært med på å innvilge skjenkebevilling. Så dagens moral er vel at søte kaker alltid er lurt til øl for å unngå noe døll.
Til slutt. Blant tidligere mottakere av ”årets ølhund” finner man Jahn Otto Johansen, men er man sikker på at dette valget virkelig var reelt? Jeg mener; Jahn Otto Johansen kan jo ha blitt forvekslet med Jan Simonsen? OK, premien til ”årets ølhund” er merkelig nok en keramikkfigur og verken øl eller bløtkake, så Simonsen gråter nok neppe over den tapte pyntegjenstanden.
Se en video her
Interessant innlegg fra Tore Hund.
Jeg vil gjerne svare med følgende musikklink.
http://www.youtube.com/watch?v=yLKqm9ZNvro
I tilfelle andre enn meg lurer på hva bokkøl egentlig er så fant jeg dette i Wikipedia:
Bokkøl er et mørkt, sterkt og maltrikt, undergjæra øl. I de fleste land brukes betegnelsen bock.
Opphavet til bokkølet skal finnes i hansabyen Einbeck ved Hannover, der bryggeriet skilter med betegnelsen ur-bock. Seinere forskjøv tyngdepunktet for bock seg til München.
Bokkøl er som regel svært mørkt på farge, men i Tyskland brygges også flere lysere sorter. Bokkøl har en alkoholstyrke på minst 4,8 %. Flere norske bryggerier brygger bokkøl med en alkoholstyrke på 6-7 %. I Tyskland brygges også et enda sterkere doppelbock.
Bokkøl er svært mektig har gjerne en karakteristisk karamellsmak på grunn av malten, og egner seg utmerket som drikke til søt mat og desserter, som et alternativ til portvin.
Til Jørn Stang!
Takk for link (musikken er velkjent, men det svekker ikke dens kvalitet)!
Jeg tillatter meg å svare med en ny musikklink (nå kommer alle uvitende mennesker til å kritisere mitt valg), men til tross for alle ”gode” menneskers anbefalinger, presenterer jeg allikevel en denne linken,(dette fordi jeg oppfatter deg som både fordomsfri og prinsipiell for ytringsfriheten, beklager om jeg har misforstått. Det skal ikke du stilles til ansvar for).
Min link er en gammel tysk melodi. Innholdet og teksten er ikke viktig i denne sammenhengen, men jeg vil henlede oppmerksomheten mot rytmen og ” chillen” i musikken. Dersom teksten skulle oversettes så blir det vel lyriske og dikteriske omtrent slik vi kjenner fra Jens og Kristin sine 1. Mai sanger (om Stalin som drepte 22 millioner tyskere, jøder og russere), men jeg og mistenker ikke deg (Jørn Stang) til og innha en slike begrensende synspunkter. Derfor dette vedlegget:
http://www.youtube.com/watch?v=Y2T0qDDo1Dk
Jeg vet intet om Jan Simonsens prinsipper og hans ”ryggraden”, men jeg regner med at ”Frie-ytringer.com” sletter mine ”frie ytringer”. Det ligger vel litt i kortene?). Dersom Simonsen gjør dette, så vinner Simonsen, Storberget og alle andre som vil begrense ytringsfriheten min. Dette synes jeg er trist, men jeg kommer allikevel ikke til å gråte over dette. På sett og vis er det greit. Det er slik verden har blitt og bør være. Flertallet har en besynderlig rett til å undertrykke de som ikke er enig med staten og flertallet. Dersom jeg skriver at jeg liker Munch, Nerdrum eller Albert Speers arkitektur så blir jeg vel dobbelt sensurert, så da gjør jeg ikke det.
Jeg synes nok en link til «Die Fahne Hoch» er en betydelig avsporing fra en seriøs debatt om tysk øl. Dessuten rimer ikke din begeistring for en marsj som symboliserer statlig undertrykkelse, med andre innlegg du har lagt ut på denne siden, der du snakker varmt for individualisme.
Er det noe diktaturer og undertrykkende regimer er flinke til så er det pomp og prakt, militærparader, og massemønstringer. Det kan sikkert være flott å se filmer av Stalin på Den Røde Plass i Moskva, mens militære musikkorps marsjer forbi mens de spiller Internasjonalen, Hitlers stormtropper som marsjer i takt til «Die Fahne Hoch», eller nordkoreanere som danser i takt og beveger seg på et stadion slik at de danner bilder av blomster,men det skremmende med slike forestillinger er jo nettopp den kollektive tanken som ligger bak. Tanken om at mennesker eksisterer for kollektivet og statsmakten, og er uten personlig frihet. Meg imponerer det ikke, uansett hvor fengende musikken er, eller hvor flott forestillingene er. Jeg håper andre innlegg i tilknytning til denne reportasjen vi handle om temaet, ØL, og ikke om noe annet.
Det er vel litt relevant å skrive hvordan musikk man liker å drikke øl til?
til tore hund. Die Fahne Hoch lenken er fantastisk…. tyskland har alltid fått på «pukkelen» for deres regime under krigen og før. Rimene hos de allierte var faen meg ikke bedre. Med al sktt kastingen på tyskland skuler en sin egen «dritt» som de i utgangspungtet forkastet. Krigen mot Tyskland handlet ikke om en krig mot nazisme. Den gikk på helt andre prinsipper. Må Tyskland atter reise seg etter udertrykkingen etter krigen. Tvangs importert pakk fra Tyrkia som holder på ta over Tyskland.
Deutschland erwache aus deinem bösen Traum! Norwegen erwache aus deinem bösen Traum!
Europa erwache aus deinem bösen Traum!
Rettskrevet
Til tore hund. Die Fahne Hoch lenken er fantastisk…. Tyskland har alltid fått på “pukkelen” for deres regime under krigen og før. Regimene hos de allierte var faen meg ikke bedre. Med all skitt kastingen på Tyskland skjuler de sin egen “dritt” som de i utgangspunktet tyner Tyskland for. Krigen mot Tyskland handlet ikke om en krig mot nazisme. Den gikk på helt andre prinsipper. Må Tyskland atter reise seg etter undertrykkingen etter krigen. Tvangs importert pakk fra Tyrkia som holder på ta over Tyskland.
Deutschland erwache aus deinem bösen Traum! Norwegen erwache aus deinem bösen Traum!
Europa erwache aus deinem bösen Traum!
Ti Goldner Löwe: Andre mennesker bør ikke bli omtalt som pakk. I alle fall ikke med mindre det kan dokumenteres i forhold til den enkelte personen. Men ikke kun fordi de er tyrkere og bor i Tyskland.
HER SKAL DET SKRIVES OM ØL, ØL, ØL, OG ATTER ØL.
Hvem fanden er interessert i hvilken musikk du liker til øl eller uten øl. Vi har alle vår musikk noen foretrekker klassisk og andre cowboy.
For 50 år siden så var det tradisjon i mest alle hjem, iallfall på landet, å brygge sitt eget øl, populært kalt hjemmebrygg. Noen var heldige og andre produserte mest bare avføringsmiddel. Det var nok ikke så enkelt med å holde jevn temperatur i de dager for alle hadde ikke elektrisitet. Jeg kan godt huske når min far og naboene brygget, det var en omstendig prosess og veldigt nøye på at alt var rent og sanitært. Jeg vet at i Hardanger og Voss, kanskje andre steder også, så er det tradisjon selv i dag.
Jeg kunne godt tenkt meg å eksperimentert med litt brygging så hvis noen har en god oppskrift på ekte godt kornøl så ville jeg sette pris på litt info.
Det jeg husker best av bryggeprosessen var når de prøvesmakte
etter at jæringsprosessen var ferdig. Gamle gubber de jattet, gapte og lo som ungdommer i knisealderen. De var jo historier om kjentfolk som hadde laget Nakkeslengøl, Kuppelhodeøl, knekrossøl, snubleøl, kvalmeøl, pissevannøl og var det mislykket så kalte de de jomfrupiss. Vi guttunger samlet oss og lyttet til alle historiene. Men oppdaget gamlingene oss så ble vi truet både med tukthus og kjølhaling. Men morro var det.
Ølprisene hjemme er jo vanvittige forstår ikke at folk har anledning til å kjøpe øl. Jeg er for tiden i Peru, bor her halve året og i skandinavia om sommerene. Her koster 1 liter
Pils på Restaurant NOK.24, i butikk ca. halvparten.
De har også malt øl, brygget på 100% ren bygg. Et aldeles nydeligt godt øl. Pilsen er også kvalitetsøl. Så her kan man drikke seg rik.
Jan Simonsen og hans tvillingbror dr. scient Åge Simonsen kom på besøk til meg i dag med noen flasker bokkøl av merket Aecht Schlenkerla Rauchbier. Jeg må ærlig innrømme at ølet smakte meget bra. Ølet passet spesielt godt til røkt kjøtt med for eksempel http://www.youtube.com/watch?v=JDmPZIGzmOY som bakgrunnsmusikk. Er det noen som vet hvor man kan kjøpe dette ølet?
Dette nydelige matølet importeres av Mjød Engros, v/Jørn Stang. Det kan i alle fall bestilles på vinmonopolet. Mjød Engros har forøvrig tlf.nr.69142220.
Det er fint med litt publisitet om NORØL. Bortsett fra industri-pilsen er norsk øl en utrydningstruet art som burde stå på rød-listen til WWF. Og NORØL har gjennom de snart 15 år forbundet har eksistert, forsøkt å utligne misforholdet i opinionen og spesielt i media, der det ser ut til at den gjengse oppfatning er at bare vin er kultur, mens øl er … tja, som min gamle venn -- en av «the founding fathers» av NORØL -- sa det: «Drikker du brennevin, blir du kalt alkoholiker. Drikker du øl, er du fyllik. Men drikker du vin, er du blant de fin-kulturelle.»
Det var en god reportasje, og noen artige kommentarer. Takk til alle! Men om jeg skulle prøve å finne noe å klage på, så måtte det være at de få gjenværende norske bokkøl-typene fikk altfor lite omtale. Men det vil sikkert bli rettet opp ved neste års bokkøl-festival, dit alle som er interessert i øl og norsk kultur bør finne vegen. NORØL er også møtested for hjemmebryggere, for den som etterlyste gode råd og oppskrifter i den anledning.
Og selv om det er lenge til jul, så er det ikke for tidlig å begynne å glede seg til juleøl-festivalen som vil gå av stabelen som vanlig primo november.
Inntil da, med vennlig hilsen og ønske om mange hyggelige øl-stunder i svale sommerkvelder fra
medlem nr 007.
Det er mye musikk som kan fenge i ulike anledninger,
og bra er det. Slikt mangfold er av det positive ikke minst når det gjelder ølslag og bryggerier.
Ser man på skiskytterdagene i Trondheim vil de observante se at det florerer med «ølreklame». Det jeg sikter til er plakatene til ERDINGER. Det aksepteres på norsk jord, men ikke at importører, produsenter og restauranter kan gjøre det samme. Også i dette tilfellet er det ikke likhet for loven i dette sosialistiske landet, som oftest snakker om «likhet og velferd». I et sosialistisk land med stivbeinte regler og detaljregulering av borgerne kan man ikke vente noe annet. Kjenner du smutthullene kan man komme seg unna, også med «velsignelse» av Sosialdirektoratet som aldri kan gi skikkelig svar på hvor grensene går når du henvender deg til dem. Men de kan lage vanskeligheter for næringsdrivende, for da baserer det seg plutselig på «skjønn». Skjønnet går alltid ut på å straffe de som skuffer penger inn i det offentlige forbruksmaskineriet i form av verdens høyeste avgifter på alkohol.
Når Stoltenberg og Halvorsen og andre sosialister snakker om «likhet og rettferdighet» så stinker det.
Men penger skal de ha, blodsugerne i det offentlige Norge !
Slå et slag for godt tyskt øl.
Det vil jeg gjøre via denne linken som gir oss litt kulturhistorie om bayerens opprinnelse.
http://www.youtube.com/watch?v=W4sJnLUjSDk
Test av «påskeøl» av et objektivt forum som ikke er «kjøpt og betalt».
- Livet er for kort til at drikke lorteøl !
(Dansk ordtak)
http://www.klikk.no/mat/drikke/article444406.ece
Er det noen som vet om man får kjøpt Aecht Schlenkerla Rauchbier på noen utesteder i Oslo? Ble plutselig litt småtørst…..
Det finnes noen gode ølsteder i Oslo.
Det er ikke bare trist sorti hos alle.
http://www.klikk.no/mat/drikke/article438249.ece
Tyskerne har ikke bare melodier om øl og snapps,
men også den lille kneipa rett om hjørnet blir
tilgodesett med egen melodi.
Peter Alexander med : Die kleine Kneipe
youtube.com/watch?…38;feature=rec-HM-r2
Da vi for lengst har havnet utenfor emnet ”bokkøl” på denne tråden, så vil jeg bare kort nevne at jeg sitter på en stor bierstube i Tallinn og nyter en iskald Saku. OK, orkesteret er estisk, og musikken er i helt som på Oktoberfestivalen i München (de har oversatt tyske drikkeviser til estisk……usj), men det er noe med den ”tyske” musikken og rytmen som både gjør meg glad og tørst på samme tid. Litt trist at Oslo ikke har en ekte bierstube.
Det dreier seg ihvertfall om øl og det å ha det hyggelig.
Helt enig med det du skriver Hund, og ønsker deg god påske i Estland. Håper de har andre øl og, enn bare den ordinære Saku !? Vi drar til Skåne for å besøke Ystad og Tomelilla Bryggeri, Ystad Bryggeri har flere sorter fra Tyskland også.
http://www.youtube.com/watch?v=J-6FhzKt0r8
Nå sitter jeg her, se link under, og må nok pakke ned laptopen før noen spanderer en halvliter på tastaturet mitt..og ja, her har de mange ulike ølsorter…..
youtube.com/watch?…#038;feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=egENWHsviqI
God påske tilbake til dere…
Til Jørn L. Stang og Tore Hund.
Ser ut som dere har en ølvenn i denne mannen, se link under
http://www.youtube.com/watch?v=AmvOccjod6U
Denne mannen har ikke drukket øl !
Han har drukket hjemmebrent fra Hedemarken
full av fusel. Altså «dagen derpå».
Hei Jørn L. Stang.
Forsøkte å sende deg en link hvor jeg er akkurat nå,men ser ut som Jan Simonsen har begynt med sensur her på Frie Ytringer, men på linken under kan du se hvor jeg befinner meg. Kanskje Jan er redd for at en sosialist skal anmelde han for alkoholreklame..he he he
http://www.youtube.com/watch?v=gn0hE5BnY64
Ferga på Rådhusbrygge 1 er åpnet for sesongen.
I en test kom Ferga med sitt enorme øl utvalg på 4 plass av alle skjenkesteder i Oslo, og beste stedet langs bryggene.
I linken kan man lese litt om godsakene på artikkelen fra 11/06/06.
Ferga åpner kl 14 alle hverdager, kl 13 lørdager og kl 12 på søndager.
Her er det bare å velge sine favoritter.
tjeldsundfergensve…-nytt-fra-styret.php
Her var det mye artig å lese.
Folk som drikker godt øl er uten unntak så å si meget omgjengelige personer.
Et tysk ord jeg synes passer er gemyttlichkeit,,.
Mitt tyske favorittøl er,, rauchbier,, fra Bamberg.
Det få her vet at Stjørdal,Nord Trøndelag har sitt eget røykøl som har vært laget i uavbrudt tradisjon siden vikingtid, sannsynligvis lenge,lenge før.
Greske reiseskildringer fra før Kristi tid kan tyde på det.
Maltet er egetprodusert i egne små malterier såkalte sonnhus.Ordet ,,sonn,, er det samme som det keltiske ,,sorn,, som betyr røyk/tørkeovn.
Maltet blir tørket over older(ore)ved som gir en aromatisk røyksmak som kan minne om maltwhisky fra Hebridene.
Hver 2.juledag samles ølbryggere i Stjørdal for å teste hverandres øl, gjerne med en utenforstående som gjest.
Kanskje Jan Simonsen kan ta turen en gang om det passer?
Vegen mot nord,,Norvegr,, startet ved Karmøy så den historiske linken til oss i Trøndelag er klar Simonsen.
Presten velsignet ølet før, så hvorfor kan ikke du Simonsen vigsles til ølprest.
Mange kirker i Trøndelag ble også kalt for ølkirker i gammel tid.
Folk i Nord Europa tok etter hver til å brenne ølet og vi fikk etter hvert whisky(uisghe beathe) gælisk for ,, livets vann,, og akevitt i Norden som også opprinnelig var brent øl før poteten kom hit.
Kunne ha skrevet mye mer, men slutter her.
Her har vi en liten reiseskildring til Bamberg og røykølets høyborg Schlenkerla = Heller Trum Brauerei.
Schlenkerla ligger i den gamle bydel av Bamberg,
og bryggerimesteren Matthias bor i selve tavernahuset med sin familie. Schlenkerla lager Märzen, Weizen, Urbock (vinter), Fastenbier (februar), og en ordinær lagerøl. Schlenkerla er det mest kjente røykølbryggeriet i verden.
http://www.youtube.com/watch?v=OKFhd-luNio
En trudelutt om BIER BIER av Heino http://www.youtube.com/watch?v=ipUANKkWphQ
Paa Filippinene har det akkurat kommet en ny utgave fra San Miguel corp. Den hetet San Miguel Premium, og kan anbefales paa det sterkeste. 5 slike flasker om dagen er bra for helsa